Denominazione di Appartenenza: Tarantino IGP Primitivo Rosso
Territorio: Puglia – area di Manduria e Sava (Taranto) – 50 mt. s.l.m.
Bottiglie Prodotte: 10.000
Formati: 0,75
Primitivo (100%)
Vendemmia: 2^ decade di settembre
Età: 20 anni
Sistema di Allevamento: alberello pugliese tradizionale
Resa: 80 q/He
Densità Impianto: 4.500
Terreno: argilloso di medio impasto
Irrigazione di Soccorso:
Percentuale Alcol: 14,00 %
Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente in cassetta. Vinificazione: fermentazione con lunga macerazione. Affinamento: acciaio 10 mesi, bottiglia 2 mesi
