Territorio: Colline dell’Alta Murgia nei Comuni di Andria e Minervino Murge
Bottiglie Prodotte:
Formati: 0,75
Nero di Troia 40% Montepulciano 60%
Vendemmia: Ottobre
Età:
Sistema di Allevamento: Spalliera, cordone speronato
Resa: 120 q/He
Densità Impianto: 4.500 piante/He
Terreno: Tufaceo – calcareo
Irrigazione di Soccorso: Si
Percentuale Alcol: 13,5 %
Fermentazione in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da macerazione post-fermentativa di 7-8 giorni. Affinamento su fecce fini per 6 mesi in vasi vinari di acciaio inox prima e in bottiglia poi
