SinonimiOrigine e cenni storiciZona di produzioneEsigenze ambientaliCaratteristiche chimiche del vinoUtilizzazione e caratteristiche sensoriali del vino
Manzoni Bianco 6.0.13, I.M. 6.0.13, Riesling Renano, Pinot Bianco, Incrocio Manzoni
Vitigno ottenuto dal prof. Luigi Manzoni presso l’Istituto Agrario di Conegliano Veneto negli anni 1930-1935. Introdotto in Puglia con ottimi risultati grazie alle sue peculiarità di buona acidità e sfumature aromatiche del Riesling Renano.
Originario del Veneto e presente in Trentino è iscritto alla coltivazione in tutte le province pugliesi
Vitigno con caratteristiche rustiche e di bassa produzione ma di grande adattamento a climi e terreni.
Maturazione: precoce
Grado Alcolico: 11 – 14 vol. %
pH: 3,2 – 3,35
Acidità Totale: 7,5 – 10 g/l
Grado Alcolico: 11 – 14 vol. %
pH: 3,2 – 3,35
Acidità Totale: 7,5 – 10 g/l
Usato per produrre vini secchi e di recente spumanti. In purezza o associato ad altri contribuisce con una buona dotazione di acidità fissa.
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, delicatamente profumato e leggermente aromatico. Sapore vellutato, gusto pieno, corposo, sapido, armonico e fresco come acidità.
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, delicatamente profumato e leggermente aromatico. Sapore vellutato, gusto pieno, corposo, sapido, armonico e fresco come acidità.