Denominazione di Appartenenza: Primitivo di Manduria DOC
Territorio: Sava
Bottiglie Prodotte: 0
Formati: 0,750
Primitivo
Percentuale: 100%
Vendemmia: Settembre
Età: 45 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 30 q/He
Densità Impianto: 3000
Terreno: Calcareo Argilloso
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 20,50 %
Tale Vino è Ottenuto Solo In Annate Particolari E Molto Rare.
L’uva è Vinificata Con Metodi Tradizionali Dopo Un Periodo Di Appassimento Sulla Pianta.
La Fermentazione Avviene A Temperatura Controllata (22/24°c) Ed Il Vino è Conservato In Contenitori Interrati Vetrificati Ove Avviene La Maturazione E L’affinamento.
Si Completa L’invecchiamento In Barriques Per Circa 8 Mesi, Esaltando Le Caratteristiche Intrinseche Del Vitigno.
