Denominazione di Appartenenza: Primitivo di Manduria DOC
Territorio: Sava
Bottiglie Prodotte: 0
Formati: 0,750
Primitivo
Percentuale: 100%
Vendemmia: Settembre
Età: 27 anni
Sistema di Allevamento: Alberello (Alberello Appoggiato)
Resa: 60 q/He
Densità Impianto: 4000
Terreno:
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 14 %
L’uva Viene Vinificata Amorevolmente Con Metodi Tradizionali; Una Volta Pigiata, Il Mosto Ricavato Viene Conservato In Contenitori Interrati Vetrificati Ove Avviene La Maturazione Ad Una Temperatura Controllata Di 20/22°c.
Il Ciclo Produttivo Si Conclude Mediante La Stabilizzazione A Freddo Del Vino E L’imbottigliamento A Bassa Temperatura, Per Non Alterare Le Caratteristiche Naturali Dello Stesso
