Vento Spumante Brut Bianco 2013

Vento Spumante Brut Bianco 2013

• Tipologia: Frizzante
• Colore: Bianco
• Denominazione di Appartenenza: Puglia IGT
• Territorio: Puglia
• Bottiglie Prodotte: 60
• Formati: 0,750

Bombino bianco

• Percentuale: 100%
• Vendemmia: Settembre
• Età: 20 anni
• Sistema di Allevamento: Guyot semplice
• Resa: 130 q/He
• Densità Impianto: 3500
• Terreno: Argilloso – Calcareo
• Irrigazione di Soccorso: No

• Percentuale Alcol: 12 %
• Spremitura Soffice, Decantazione Statica Del Mosto, Fermentazione A Temperatura Controllata (15-17° C) Con Lieviti Selezionati.
  Maturazione E Affinamento:affinamento E Sosta In Acciaio Per Tre Mesi
  Presa Di Spuma: Metodo Charmat In Autoclavi Di Acciaio, Con Frequenti Agitazioni In Modo Da Favorire Cessione Di Sostanze Nobili Da Parte Dei Lieviti.