1943
- Tipologia: Secco
- Colore: Rosso
- Denominazione di Appartenenza:
- Territorio:
- Bottiglie Prodotte: 0
- Formati: 750
- Percentuale: 0%
- Vendemmia:
- Età: 0 anni
- Sistema di Allevamento:
- Resa: 0 q/He
- Densità Impianto: 0
- Terreno:
- Irrigazione di Soccorso: No
- Percentuale Alcol: 14,5 %
- Vino Ottenuto Da Uve Negroamaro Raccolte Manualmente In Cassette, Successivamente Selezionate Su Nastro Prima Di Essere Pigiate E Poste In Tini In Legno Troncoconici Aperti. In Questi Tini Si Sono Svolte La Fermentazione Alcolica E La Macerazione Pellicolare A Temperatura Controllata, Per Un Periodo Di 15 Giorni. Successivamente, Vengono Effettuate Follature Manuali, Délestages E Rimontaggi, Che Hanno Contribuito All’estrazione Dei Polifenoli.
Sono Seguite La Svinatura, La Pressatura Soffice Delle Vinacce Ed Un Successivo Travaso Del Vino In Barriques Nuove Da 225 Litri, Dove Si è Completata La Fermentazione Malolattica. Dopo 9 Mesi Di Invecchiamento, Il Vino è Stato Trasferito In Botti Da 20 Hl, Dove Ha Continuato La Sua Evoluzione Per 16 Lunghi Anni, Prima Di Essere Imbottigliato.
