Colore: Rosso (Colore Rosso Intenso Con Riflessi Violacei,profumi Vivaci Persistenti, Gusto Caldo Armonioso. Ottimo Con Arrosti Di Carne, Formaggi Stagionati, Primi Piatti.)
Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
Territorio: Brindisi, Lecce, Taranto
Bottiglie Prodotte: 100
Formati: 0.75
Primitivo
Percentuale: 100%
Vendemmia: Fine Settembre
Età: 10 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 90 q/He
Densità Impianto: 6
Terreno: Argilloso-calcareo
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 14 %
Classica Vinificazione In Rosso, Con Prolungato Tempo Di Contatto Tra Vinacce E Mosto Per Consentire Una Maggiore Estrazione Di Sostanze Coloranti. Ultimata La Macerazione Il Mosto
Viene Separato Dalle Vinacce E Finisce La Fermentazione In Serbatoi D’acciaio Inox
A Temperatura Controllata.
A Fermentazione Ultimata, Il Vino Viene Separato Dalle Feccie E Conservato In Serbatoi D’acciaio Per Pochi Mesi Prima Di Essere Imbottigliato.
