Colore: Bianco (Colore Giallo Con Riflessi Verdognoli, Bouquet Fruttato Ampio Ed Intenso, Sapore Fresco, Particolarmente Morbido E Delicato, Armonico, Secco Sul Carezzevole Fondo, Tra Acido E Soave, Nerbo Sottile, Stoffa Elegante E Pieno Di Carattere.)
Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
Territorio: Locorotondo, Cisternino, Fasano
Bottiglie Prodotte: 20
Formati: 0.75
Verdeca
Percentuale: 100%
Vendemmia: Seconda Decade Di Ottobre
Età: 20 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 60 q/He
Densità Impianto: 4
Terreno: Terreni Di Natura Calcarea Situati In Collina Ad Una Altitudine Media Di 400 Mt. S. L. M.
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 13 %
L’uva Viene Diraspata, Messa A Macerare A 20°c, Dopo 12 Ore Viene Pressata Con Presse Soffici E Il Mosto Ottenuto Subisce Una Decantazione Naturale, Aggiunto Di Lieviti Selezionati E Fermentato A Temperatura Controllata Di 20°c.
Il Vino Riposa In Serbatoi D’acciaio Inox.
Dopo Viene Stabilizzato, Refrigerato, Filtrato Prima Con Strati Di Cellulosa E Infine Con Membrane Sterilizzanti, Per Essere Imbottigliato A Freddo.
La Commercializzazione Inizia Cinque Mesi
Dopo La Vendemmia.
