Denominazione di Appartenenza: Castel del Monte DOC
Territorio: Zona Doc Castel Del Monte
Bottiglie Prodotte: 80000
Formati: 0.75
Bombino nero
Percentuale: 100%
Vendemmia: Ultima Settimana Di Settembre
Età: 0 anni
Sistema di Allevamento:
Resa: 95 q/He
Densità Impianto: 0
Terreno:
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 11.5 %
Macerazione Con Le Bucce Per 16-18 Ore A 18°c E Successiva Fermetazione Per 9-10 Gg. Successivo Affinamento: 3-4 Mesi In Vasche Di Cemento Vetrificato.
