Denominazione di Appartenenza: Castel del Monte DOC
Territorio: Zona Doc Castel Del Monte
Bottiglie Prodotte: 40000
Formati: 0.75
Nero di Troia
Percentuale: 100%
Vendemmia: Seconda Settimana Di Ottobre
Età: 0 anni
Sistema di Allevamento:
Resa: 110 q/He
Densità Impianto: 4800
Terreno:
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 13 %
Macerazione A 24°c Per 9-10 Gg Con Rimontaggi, Delestage E Microssigenazione. Successivo Affinamento: 12 Mesi In Vasche Di Cemento Vetrificato E 3 Mesi In Bottiglia.
