Denominazione di Appartenenza: Castel del Monte Bombino Nero DOCG
Territorio: Zona Doc Castel Del Monte
Bottiglie Prodotte: 40000
Formati: 0.75
Bombino nero
Percentuale: 100%
Vendemmia: Primi Giorni Di Ottobre
Età: 0 anni
Sistema di Allevamento:
Resa: 105 q/He
Densità Impianto: 0
Terreno:
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 12 %
Macerazione Con Le Bucce Per 24 Ore A 5-6°c. Dopo La Svinatura Fermetazione A 18°c Per 9-10 Gg. Successivo Affinamento: 2-3 Mesi In Vasche Di Cemento Vetrificato.
