Denominazione di Appartenenza: Castel del Monte DOC
Territorio:
Bottiglie Prodotte: 150000
Formati: 0.375 0.75 1.5 3.0
Nero di Troia
Percentuale: 70%
Vendemmia: Terza Settimana Di Ottobre
Età: 0 anni
Sistema di Allevamento:
Resa: 90 q/He
Densità Impianto: 0
Terreno:
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 13.5 %
Macerazione Per 15 Gg A 28°c Con Rimontaggi E Delestage. Successivo Affinamento: 14 Mesi, 50% In Barrique Di Rovere Francese E 50% In Botti Da 30 Hl Di Rovere Francese – 12 Mesi In Bottiglia.
