Le Uve Vengono Diraspate, Pigiate E Pressate In Maniera
Soffice. Il Mosto Così Ottenuto Viene Raffreddato A 10
°c Per Consentire Una Naturale Chiarificazione. La
Fermentazione Alcolica Avviene In Serbatoi In Acciaio
Inox E La Temperatura Viene Sempre Mantenuta Sotto I
14 °c
