La Nova

La Nova

• Tipologia: Secco
• Colore: Rosso
• Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
• Territorio: Salice Salentino
• Bottiglie Prodotte: 20000
• Formati: 0.75 lt

Negramaro

• Percentuale: 60%
• Vendemmia: Terza Decade Di Settembre
• Età: 18 anni
• Sistema di Allevamento: Alberello
• Resa: 65 q/He
• Densità Impianto: 5500
• Terreno: Terreno Profondo, Pesante E Argilloso. Calcareo-marnoso
• Irrigazione di Soccorso: No

• Percentuale Alcol: 14 %
• Diraspatura / Macerazione In Media 10 Gg. Con Délestage E Follature In Tini Di Fermentazione In Acciaio
  Temperatura Di Fermentazione 22-28°c
  Lieviti Selezionati
  Fermentazione Malolattica Completamente Svolta
  Affinamento In Legno -
  Affinamento In Bottiglia 3 Mesi