Mater Terra Negroamaro Passito Salento Igp Rosso
- Tipologia: Dolce
- Colore: Rosso (Vino Dal Colore Rosso Rubino Con Profumi Molto Intensi Che Spaziano Da Note Di Confettura Di Prugne A Sentori Di Ciliegie Sotto Spirito E Sfumature Di Cacao, Per Lasciare Spazio Sul Finale A Note Di Liquirizia. In Bocca è Dolce E Con Un Buon Corpo, Bilanc)
- Denominazione di Appartenenza: Salice Salentino DOC
- Territorio: Produzione Regionale: Salento Puglia
- Bottiglie Prodotte: 5
- Formati: 0,75, 0,375
Negramaro
- Percentuale: 100%
- Vendemmia: 2007
- Età: 20 anni
- Sistema di Allevamento: Alberello (Coltivazione: Vigneti Vecchi Ad Alberello (20 Anni). Il Tronco Viene Mantenuto Tra I 40-60 Cm Da Terra. Poche Gemme (6-8) Per Garantire Una Produzione Di Qualità.)
- Resa: 50 q/He
- Densità Impianto: 4500
- Terreno: Territorio: è Caratterizzato Di Estese Zone Pianeggianti A Modesti Rilievi Collinari. La Regione è Geologicamente Costituita Da Una Struttura Calcarea. Il Territorio, Fatta Eccezione Per Alcune Aree, è Pietroso, Composto Da Strati Rocciosi E Banchi Calcar
- Irrigazione di Soccorso: No
- Percentuale Alcol: 15,5 %
- Vendemmia: Manuale Tardiva Verso La Fine Di Ottobre Per Favorire La Concentrazione Di Zuccheri.
Vinificazione: Fermentazione Tradizionale Di 30-45 Giorni Dal Mosto A Temperatura Controllata In Grandi Fusti Di Legno.
Affinamento: 12 Mesi In Botti Di Rovere Francesi E 12 Mesi In Bottiglia.
