Terreno: Argilla di varia composizione posta al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, di media fertilità in zona pianeggiante
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 13 %
Le uve vengono pigio-diraspate interamente per la separazione dei graspi. la vendemmia dei grappoli interi viene condizionata ad una temperatura di circa 15°c prima della pigiatura. La macerazione delle uve senza graspi dura massimo 24 ore; il controllo termico del mosto in fermentazione è regolato a 15-16°c. maturazione in acciaio per 3-4 mesi.
