Vendemmia: Primitivo: Meta’ Settembre, Malvasia: Fine Settembre, Montepulciano: Meta’ Ottobre
Età: 0 anni
Sistema di Allevamento: Cordone speronato
Resa: 60 q/He
Densità Impianto: 0
Terreno:
Irrigazione di Soccorso: No
Primitivo 35%
Malvasia nera di lecce 30%
Percentuale Alcol: 15 %
Fermentazione A Temperatura Controllata Con Macerazione Sulle Bucce Per Circa 15 Giorni.
Malolattica E Affinamento In Barrique Per 12 Mesi, In Acciaio Per Altri 12 Mesi.
Affinamento In Bottiglia Per 5 Mesi.
