Armecolo

Armecolo

• Tipologia: Secco
• Colore: Rosso
• Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
• Territorio:
• Bottiglie Prodotte: 20000
• Formati: 0,75

Negramaro

• Percentuale: 80%
• Vendemmia: Fine Settembre
• Età: 0 anni
• Sistema di Allevamento: Cordone speronato
• Resa: 70 q/He
• Densità Impianto: 0
• Terreno:
• Irrigazione di Soccorso: No
• Malvasia nera di lecce 20%

• Percentuale Alcol: 14,5 %
• Negroamaro: Macerazione Prefermentativa A Freddo Sulle Bucce A 5°c Per 5 Giorni, Fermentazione A Temperatura Controllata Con Macerazione Sulle Bucce Per Circa 10 Giorni.
  Malvasia Nera Di Lecce: Fermentazione A Temperatura Controllata Con Macerazione Sulle Bucce Per Circa 10 Giorni.
  Malolattica E Affinamento In Acciaio Per 8 Mesi. Affinamento In Bottiglia Per 4 Mesi.