Denominazione di Appartenenza: Salice Salentino DOC
Territorio: Lecce Brindisi
Bottiglie Prodotte: 0
Formati: 0,75
Percentuale: 0%
Vendemmia:
Età: 0 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 0 q/He
Densità Impianto: 4000
Terreno:
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 14 %
La Vendemmia Viene Effettuata Alle Prime Ore Dell’alba.
Macerazione Per 12/15 Giorni Con Ripetuti Montaggi Giornalieri E Successiva Pressatura Soffice Delle Vinacce. Fermentazione A Temperatura Controllata Di 25 °c.
Affinamento: 18 Mesi In Acciaio E 6 Mesi In Bottiglia.
