Colore: Bianco (Aspetto Fiero E Luminoso Dalle Calde Tonalità Dorate E Brillanti Evolventi All’ Ambrato.)
Denominazione di Appartenenza: Moscato di Trani DOC
Territorio:
Bottiglie Prodotte: 100
Formati: 0.50 – 0.75
Moscato bianco 100%
Vendemmia: Tardiva
Età:
Sistema di Allevamento:
Resa:
Densità Impianto:
Terreno:
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 14 %
Le uve vengono lasciate appassire per circa un mese sulla pianta fino a metà ottobre, per poi essere raccolte a mano. I grappoli vengono sottoposti a pigiatura soffice avendo cura di eliminare i raspi e i vinaccioli e dopo qualche giorno di contatto con le bucce, il mosto “limpido” viene fatto fermentare lentamente a bassa temperatura, sino a raggiungere l’ideale equilibrio tra alcol, acidità e zuccheri naturali residui. Il vino ottenuto matura poi per sei mesi in speciali “carati” da 750 lt.
