D.b. Fiano Biologico

D.b. Fiano Biologico

• Tipologia: Secco
• Colore: Bianco
• Denominazione di Appartenenza: Murgia Bianco IGP – Biologico
• Territorio: Gravina In Puglia – Podere Zingariello – 600 mt slm
• Bottiglie Prodotte: 6000
• Formati: 0.750

Fiano

• Percentuale: 100%
• Vendemmia: Metà Ottobre
• Età: 20 anni
• Sistema di Allevamento: Spalliera a cordone speronato
• Resa: 60 q/He
• Densità Impianto: 4500
• Terreno: Substrato Calcareo, Ciotolo Bordolese
• Irrigazione di Soccorso: No

• Percentuale Alcol: 14,00 %
• Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16-18° C) per 15 gg.
  Affinamento sulle fecce (sur lies) per 4-5 mesi e in bottiglia per 4 mesi.