Territorio: Collina Spinomarino, 385 M.s.l.m., 45km Dai Mari A Est E Sud
Bottiglie Prodotte: 5
Formati: 0,75
Primitivo
Percentuale: 100%
Vendemmia: Seconda Metà Di Settembre
Età: 25 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 20 q/He
Densità Impianto: 4
Terreno: Roccioso Di Origine Marina, Arglilloso Calcareo A Medio Impasto
Irrigazione di Soccorso: Si
Percentuale Alcol: 13.5 %
Organic Protocol; Produced From Free-run Must Of Racemi (the Second Re-fruit Of The Primitivo Vines) Before Pressing; Fermentation In Contact With The Skins For 12-18 Hours, At Controlled Temperature And Just With Autochthonous Yeasts. Natural Malolactic Fermentation. Low Sulphites Content. Ageing: 3 Months In Stainless Steel Wine Tanks And 6 Months In Bottle.
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