Denominazione di Appartenenza: Primitivo di Manduria DOC
Territorio:
Bottiglie Prodotte: 0
Formati: 0.75
Primitivo
Percentuale: 100%
Vendemmia: 2010
Età: 0 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 0 q/He
Densità Impianto: 0
Terreno: Roccioso – Calcareo Molto Fertile
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 14.5 %
L’uva Viene Diraspata, Delicatamente Pigiata, Condizionata E Convogliata Nei Fermentini. Questi Serbatoi Di Acciaio Inox, Sono Dotati Di Tasca Di Refrigerazione Che Consente Di Monitorare La Temperatura Del Mosto. La Fermentazione A Temperatura Controllata, Analisi Periodiche Ed Una Massima Pulizia Permettono Di Ottenere Un Prodotto Di Elevata Qualità Senza Rischi Di Alterazioni Che Si Ripercuoterebbero Negativamente Sulle Caratteristiche Organolettiche Del Prodotto Nel Tempo.
