SinonimiOrigine e cenni storiciZona di produzioneEsigenze ambientaliCaratteristiche chimiche del vinoUtilizzazione e caratteristiche sensoriali del vino
Barbera amaro, Barberone
Non si hanno notizie certe sulla sua zona di origine e sulla sua anzianità; si ritiene però che la sua patria debba ricercarsi nella vitifera terra del Ducato del Monferrato. Si suppone che sia nato spontaneamente da qualche seme di vitigni locali più antichi, come avvenne per altri che, per le loro buone caratteristiche colturali e produttive, incontrarono il favore di molti viticoltori in numerose regioni italiane
Utilizzato nella produzione del Rosso di Cerignola. Idoneo alla coltivazione in tutte le province pugliesi.
Vitigno con produzione abbastanza costante, con buona adattabilità ai climi siccitosi e ventosi.
Maturazione:Media
Grado alcolico: 12 – 13 vol. %
pH: 3,20 – 3,40
Acidità totale: 7,5 – 9 g/l
Grado alcolico: 12 – 13 vol. %
pH: 3,20 – 3,40
Acidità totale: 7,5 – 9 g/l
Utilizzato esclusivamente per la vinificazione in purezza.
Il vino si presenta possente e piuttosto severo. Profumo, sapore e grande finezza.
Il vino si presenta possente e piuttosto severo. Profumo, sapore e grande finezza.