SinonimiOrigine e cenni storiciZona di produzioneEsigenze ambientaliCaratteristiche chimiche del vinoUtilizzazione e caratteristiche sensoriali del vino
Cordisco, Montepulciano d’Abruzzo, Morellone, Sangiovese Cardisco
Di origine sconosciuta ma caratteristico e presente in Abruzzo e tutto il Centro – Sud Italia. Una ipotesi lo vede nativo dell’omonimo comune della provincia di Siena. Giunto in Puglia agli inizi del Novecento nella provincia di Foggia per poi essere messo a dimora attraverso tutta la regione
presente in tutta la regione
Predilige terreni di collina e ben esposti a clima caldo. Presenta produzione media e costante.
Maturazione: medio – tardiva
Grado Alcolico: 11 – 13,5 vol. %
pH: 3,20 – 3,45
Acidità Totale: 6 – 8 g/l
Grado Alcolico: 11 – 13,5 vol. %
pH: 3,20 – 3,45
Acidità Totale: 6 – 8 g/l
EEsclusivamente per la vinificazione, con buona risposta qualitativa all’invecchiamento.
Colore rosso rubino e profumo caratteristico vinoso, dal sapore asciutto, fruttato, tannico, giustamente alcolico e di buon corpo.
Colore rosso rubino e profumo caratteristico vinoso, dal sapore asciutto, fruttato, tannico, giustamente alcolico e di buon corpo.