SinonimiOrigine e cenni storiciZona di produzioneEsigenze ambientaliCaratteristiche chimiche del vinoUtilizzazione e caratteristiche sensoriali del vino
Malvasia.
probabile origine del nome rivenga dal porto greco di Monemvasia utilizzato dai Veneziani fin dall’XI secolo per imbarcare ed esportare vino in Europa settentrionale
presente nelle produzioni che attraversano tutta la regione ma da ricordare anche per la diffusione in Sicilia
Buona produzione solitamente allevato a spalliera
Maturazione: medio – precoce
Grado Alcolico: 11 – 13,3 vol. %
pH: 3,2 – 3,5
Acidità Totale: 5,5 – 5,7 g/l
Grado Alcolico: 11 – 13,3 vol. %
pH: 3,2 – 3,5
Acidità Totale: 5,5 – 5,7 g/l
Utilizzato in purezza o con altri vitigni locali.Giallo paglierino, leggermente sapido, armonico e piacevole.